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備前焼でビールを飲むと本当においしいのか試してみた

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こんにちは!

 

作りっぱなし、ほったらかし、
パンフレット代わりで終わっている
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24時間365日、成果を上げ続ける
トップクラス営業マンに
生まれ変わらせる専門家

 

谷口慎治です。

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287日目

岡山が誇る備前焼。

 

「日本六古窯」の一つで、
釉薬を一切使わない備前焼は

 

質実剛健というイメージですね。

 

備前焼の窯に水をためておくと
水が腐りにくく、

 

しかも美味しくなるとか、

 

備前焼の花瓶を使うと
花が長持ちするとか、

 

実用面でのメリットも魅力です。

 

そしてよく言われるのが
備前焼のビアグラスで
ビールを飲むと

 

ビールが美味しくなる

 

という話。

 

今日は備前焼でビールを飲むと
本当に美味しくなるのか!?

 

試してみました!

 

実験用ビールは
私の好きな「銀河高原ビール」。

 

ちょっぴりバナナを思い起こさせる
フルーティな香り。

 

大麦麦芽だけでなく、
小麦を使っているのが特徴。

 

南ドイツ伝統の「ヴァイツェン」を
日本向きにアレンジしています。

 

ヨーロッパではヴァイツェンは
貴族のビールと言われるほど
贅沢なビールなんですよ。

 

日本ではピルスナー好きが多いですが
優雅な気分に浸れる銀河高原ビール、
おすすめです。

 

販売店が少ないのが悲しいですが。

 

前置きが長くなりましたが実験開始!

 

まずは普通のグラスに注いで。

 

泡はこんな感じ。

次は備前焼のビアグラスに。

 

泡はこんな感じ。

同じように注いでいるのですが。

 

一目瞭然の差ですよね。

 

泡のきめ細かさ、厚みが違います!

 

ちなみに、それぞれのグラスで
泡が消えるまでの時間を測ると

 

  • 普通のグラス・・・31秒
  • 備前焼・・・3分8秒

これだけ差がありました!

 

ビール好きならご存知でしょう。

 

ビールの味は泡が決めるということを。

 

ビールの泡は空気と触れないための
蓋の役割を果たしているので

 

きめ細かいほどグッドです。

 

さらにビールの泡には
もう一つの働きがあるのです。

 

泡の作り方(注ぎ方)によって
ビールの味自体も変わります。

 

きめ細かい泡をたたせると
適度に炭酸を抜くと同時に
ビールの苦みを消してくれるんです。

 

つまり、まろやかな飲み口に
なるんですよ!

 

ここでウンチクたれると
ビールの苦みはホップから
というのはご存知でしょう。

 

正確にいうと、ホップの
イソフムロンという成分です。

 

この成分が麦のタンパク質と
結びついて泡ができるのです。

 

つまり、泡にはホップの
苦み成分が集まっているということ。

 

だから上手に泡を作ると
苦みが取れて、まろやかに
なるというワケ。

 

さて、実際にそれぞれのグラスに
注いだ銀河高原ビールを飲むと・・・

 

うん、誰でもわかります!
まろやかさの違い。

 

バナナ風味のフルーティな風味も
備前焼のほうが際立っています!

 

はい、備前焼で飲むとビールが
美味しくなるというのは本当です!

 

本当のビール好きなら
備前焼ビアグラスの
凄さがわかると思いますよ!

 

ぜひお試しあれ。

 

逆に、ビールの苦みが好きという人は
グラスに注がず缶で飲むのが一番です。

 

日曜日はアクセス少ないことが
わかったので

 

こんなネタで。



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