マーケティング

ヒントは他業界にある

投稿日:

214日目

田舎道をドライブしていると
たまに見かける野菜や果物の直売所が
好きで、結構立ち寄って買っています。

最近は、ぶんたんの直売をやっていたので
思わず買ってしまいました。

大玉のぶんたんが袋に12玉入って
1,000円とかなりお得です。

ぶんたんはスーパーで買えば
あの大きさだと1玉200円くらい
しますからね。

他にも季節によって
桃やぶどう、松茸なんかも
道端で売っているのをよく買います。

一度、直売していたおばちゃんと
話をしたときに

売り物にならないのをかなり
捨てているとか聞きました。

統計上では、青果の生産量と
出荷量は10:7というデータが
あるみたいです。

自分の家で消費する分も
あるでしょうが

生産地で捨てる規格外品が
3割近くあるという話もあります。

ユニクロは製造小売りで大成功し
世界的な企業に成長しましたが

このSPAの仕組みを
食の世界に取り入れる企業が
増えているみたいです。

すき家など運営するゼンショーは
外食企業ですが、中食、小売も
手掛けようとしています。

農産物、魚介類など流通に
乗りにくい規格外品を一括で買い取って、

小売り、加工して中食、
さらに外食での食材としても
振り分けることができれば

生産者にとっても、企業にとっても
消費者にとってもメリットが
ありそうです。

広島県福山市に拠点を持つ
食品スーパーのエブリイや
ナチュラルローソンでも

農産物の調達 ⇒ 加工

という動きがあるようです。

食のSPAというのは
小規模企業にとっては
スケールの大きすぎる
話ではありますが

他業界で成功したモデルを
取り入れることはできないか
という意識は持っておきたいですね。



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